Bounty cake

Добралась до этого торта! Когда с подругой увидели его в первый раз в блоге у этой замечательной девушки, просто перерыли весь холодильник, чтоб зажевать появившийся порыв к этому торту.

А через недели 2 у меня был диплом и подружка обещала к получению диплома испечь такой торт, но тут у меня не получилось приехать к ней. И вот у папы день рождение!!!) Хороший повод сделать ему приятное. Вообще теперь думаю печь торты самой, покупное конечно вкусно (не у всех!!!), но самой как то круче.

 Запах коржа в квартире был потрясающий!!!! Пекла его в 9 вечера, чтоб не было желания слопать или попробовать чуть-чуть. 
Еще добавила сахара меньше, грамм 170-175 где то, потому что на мой взгляд, очень сладкий будет.Да и через чур сладкое не люблю. 
Растопленный шоколад сначала хорошо поддавался при смазывании, но потом начал остывать и не слушаться.

Про калории опять не пишу, тут и так ясно, что много) Но 50 грамм можно слопать, сразу скажу, что в 100 граммах где-то 358 Ккал. Поэтому либо вы завтракаете им с чаем/кофе. Либо слопать 50 грамм и будет норм)

И снова он - Ritter

Пока что самый ужасный вкус был у риттера с марципаном! Запивай не запивай, все равно ужасный вкус)

А все эти вкусы были круты)
Скорей бы в Питер, еда еда еда :D Кажется я навсегда останусь толстой)

С двойным шоколадом напоминает киндер ^^

Chocolate cake with white cream

Знакомая дала рецепт торта, который в свою очередь ей дала свекровь)
На следующий день решила его испечь. Очень вкусный, нежный, а крем состоит из манки, НО, что мне понравилось, вкус манки вообще не чувствуется! Это на случай, если вы ее не переносите) Забила сегодня на диету и слопала 2 куска ^^ Поэтому количество калорий и того подобного не буду писать, все таки ж торт!
Приступим!

Потребуется:
2 пачки масла
3 яйца
0,5 молока
какао
сахар
сода, уксус
сметана
лимон
манка
мука

!!! Сначала сделайте крем
1. Растопить 200 г масла со стаканом сахара (я добавила чуть меньше сахара)
2. Сварить манную кашу: 0,5 л молока, 3-4 ст ложки манки. Варим в течении 10-15 минут, постоянно помешивая.
3. Натереть лимон на терке и смешать цедру с остывшей кашей, добавить частями масло с сахаром и хорошо взбить.

Глазурь (делаем перед выпечкой, чтоб успела остыть, но не затвердеть, если что, разогрейте ее чуть-чуть):
1. 4 чайные ложки какао + 5 ст. л. сахара + 1 ч л сахара + 3 ст л сметаны.
2. Довести до кипения, хорошо помешивая, снять и охладить.

Тесто:
1. Растопить 130 г сливочного масла. Высыпать 1 стакан сахара и хорошо рахмешать.
2. По одному отдельно взбить 3 яйца, добавить к маслу с сахаром. 
3. Погасить 1 ч л уксусом вровень! И положить в эту смесь.
4. Помешивая, постепенно добавлять 1 стакан муки.
5. Разделяем полученное тесто на 2 части. В одну часть добавляем 3 ч л какао. После, каждое тесто делим еще по разу. Должно получиться 2 белых и 2 теста с какао.
6.Выпекаем 4 коржа на пергаменте, смазанным маслом. Печем коржи 6-8 минут при 210 градусах, на средней сковороде по 4-5 ст ложек теста на 1 корж.

Смазываем каждый корж, чередуя по цвету. Ставим в холодильник не надолго (чтоб схватился), а потом покрываем глазурью.


Приятного аппетита!)

Кексопутешествие

Стало скучно? Иди готовить!
Вот кекс путешественник получился. А какой запах б-г мой.....еще корицей его посыпала, гулять так гулять. Вместо какао я туда нарубила и размяла конфету, поэтому пятнистый такой вышел)

Вот оно! Время, когда ты выиграла спор и после потраченных, честно выигранных денег, покупаешь себе опять чего-нибудь сладкого! Все правильно)

 Шоколад в кубиках подарила подруга. Кстати очень вкусный)
Вот еще зерна кофейные в шоколаде афигенные! В упаковке вроде всего 25 грамм. И как хочется сладкого 2-3 зернышка слопала и норм.

В вот эти пик-ап вообще хотела по инету заказать! А нашла в Окее у нас. Такое б каждый день ела. 

Due Palme Salice Salentino

Италия 2011 сухое красное.  Прекрасное вино!!! Такое мягкое и вкусное, не могла догадаться, что там еще присутствует, кроме любимой фруктовости. Оказывается ваниль.

С ним хорошо готовить за компанию) А вообще папа умеет выбирать итальянское вино, каждый раз удивляюсь.

Ньокки с креветками и соусом песто

Устроила день итальянской кухни. Папе понравилось))
Блог как то мотивирует готовить что-то новое, да и вообще готовить. Поэтому это был первый опыт в приготовлении картофельных клецков.

Состав:
Картофель 1 кг
Мука пшеничная высший сорт (если нет "00" итальянской, все равно одно и тоже) 300 г
яйцо 1
соль

Для песто:
3 зубчика чеснока
1 ч л сушеного базилика
оливковое масло
сыр (лучше пармезан, но я использовала другой твердый сыр)
2,5 ст л кедровых орешков

Креветки

1. Отвариваем картофель, натираем его на терке. Добавляем муку, яйцо и соль. Замешиваем
2. Тесто разрезаем на несколько частей, раскатываем в жгуты толщиной 2-3 сантиметра и нарезаем. Придаем им ребристую форму с помощью вилки.
Варим ньокки в кипящей подсоленной воде до момента всплытия. После еще минутку.
Песто:
3. Базилик, чеснок (натертый), сыр (натертый), кедровые орешки (растолочь) - все смешать и посолить. Перемешивая соус, потихоньку вливать оливковое масло тонкой струйкой.
4. На сковороде обжарить креветки.
5. Выкладываем ньокки, сверху кальмары и песто, натираем сыром)

Приятного аппетита!)

Овощной пирог с томатным соусом

Сегодня стало как то грустно и я решила испечь овощной пирог. После приготовления осталось многовато выделившегося сока, пришлось сливать) И еще, я не очень люблю сильно соленые блюда и сильно сладкие. Поэтому добавляю сало соли и сахара.

Нам понадобиться:
1 пласт слоеного теста бездрож.
2 томата
банка фасоли
1 баклажан
300-350 г грибов шампиньонов
соль, перец
1 ст ложка подслон. масла
базилик (можно сушеный)
1 луковица








1. Нарезаем грибы (НЕ ВСЕ! оставьте штучек 5), баклажан (кубиками) и лук (мелко). Наливаем 1 ст. ложку масла в сковороду и жарим лук до легкой муряности. Добавляем баклажаны и грибы. Солим, перчим. Тушим 3 минуты.
2. В блендере пюрешим нарезанные томаты.
3. Раскатываем слоеное тесто, выкладываем в форму на пекарскую бумагу.
4. Делим полученный томатный соус на 2 части. Первую часть заливаем на тесто, добавляем базилик. Сверху тушеные баклажаны с луком и грибами. После выкладываем фасоль. Сверху тонко нарезанные 5 грибов и поливаем второй частью томатного соуса. Сверху базилик.
Скрепляем тесто с двух сторон.
5. Ставим в духовку на 25 минут при 180 градусах.

После, можно слить сок. Т.к. его получается очень много!

В 100 г:
б- 4,10
ж- 8,09
у- 15,53
Ккал- 149,30

Приятного аппетита))

О это вино!

Кстати, говоря вот о вкусе вина. С фруктовым оттенком все таки мягче и вино само ароматнее. По крайней мере на этот раз предпочтение отдали фруктовым винам. 

Первое - Villa Albioni INZOLIA сухое белое (район Сицилия). Италия

               Понравилось. Приятное вино.

Второе - Сольдепеняс Айрен сухое белое. Испания

                В первый раз увидела такую маленькую бутылочку и решили попробовать. Вино 

                золотистого цвета было, с фруктовыми оттенками тоже. Продавали бы все вина в

                таких бутылочках)

Морковно-яблочный пирог

В августе не куда деться от от яблок, груш, овощей и вообще! Остается одно - печь!!! Много печь, и такого, чтоб можно было слопать не один кусочек.

 Состав:

2 яйца
4 средних морковки
3 небольших яблока
50 г сахара
200 г муки
1 ч.л соды гашеная уксусом

1. Натрем яблоки и морковку на мелкой терке.

2.В другой миске взбиваем желтки с сахаром (белки взобьем отдельно).

3. Добавляем яичную массу к морковке с яблоками и хорошо перемешиваем. Гасим соду уксусом и отправляем туда же, после муку. Все перемешиваем.

4. Взбиваем яйчные белки до густой массы. И аккуратно выкладываем в миску к остальному тесту. Перемешиваем

5. В форму с бумагой для выпекания Выкладываем полученную массу и в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.

На 100 грамм:

б- 4

ж- 2

у- 24

Ккал - 125

Морковки почти не чувствуется))

Август, груши....много груш!

Нежный грушевый пирог с яблочным пюре

Друг привез целый пакет груш. Обещал, что через пару дней еще снабдит ими, а чтоб эти просто не пропадали (т.к. все съесть все равно не смогу), пустила их в дело)
Тесто у пирога получилось очень воздушное!

Для основы:

Мука - 175г + немного для посыпки

Разрыхлитель - 0,5 ч.л

Соль- щепотка

Сахар - 50г

Яйца - 3шт 

Начинка:

5 средних яблок

5 груш

корица

Начнем)

1. Очищаем яблоки от кожуры, режем мелко и выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, чтоб чуть яблоки прикрывало. Как вода закипит ,ставим на медленный огонь и варим минут 10. Вареные яблоки перемалываем в блендере или просто вилкой в пюре.

2. Берем 3 яйца, одно из них отделяем от белка (белок после используем), желток добавляем к 2м другим яйцам + сахар, взбиваем блендером до образования густой пены. 

3. Просеиваем муку с солью и разрыхлителем, после постепенно смешиваем с яичной массой. Потихоньку добавляем взбитый белок и перемешиваем.

4. Нарезаем груши тонкими дольками.

5. Выливаем тесто в форму на пекарскую бумагу, сверху яблочное пюре, посыпаем корицей. Выкладываем дольки груши и слегка присыпаем мукой.

6. Выпекаем при 180 градусах, 20-25 минут.

Приятного аппетита ^^

На 100 грамм:
б- 2,79
ж- 1,58
у- 19,48
Ккал- 102,34

TINI Montepulciano D'abruzzo Doc
Первый бокал кажется через чур терпким.....второй идет легче.)
В общем то могу сказать ,что нормальное вино. Правда второй раз не думаю, чтоб купила, может если уж по распродаже)
Кстати по этикетке все хорошо! И наименование, и изготовление/разлито. Но просто не то, что люблю)

ВРЕМЯ СВЕКЛЫ!

Шведские свекольные котлетки с луком.

Вообще готовят с говядиной, но дома был куриный фарш, поэтому рецепт слегка изменен)

Потребуется:

куриный фарш - 250 г

лук репчатый - 1 шт

яйцо

вареная свекла

чеснок - 1-2 зубчика

соль, перец

1. Куриный фарш смешать с натертой свеклой (на мелкой терке), добавить мелко нарезанный лук, чеснок и яйцо. Соль, перец.

2. Хорошо перемешать

3. Сформировать котлетки и выпекать на пекарной бумаге при 180 градусах 30 минут.

Примечание: когда варите свеклу, можно добавить 1ч.л уксуса, на литр воды. Тогда свекла не так дает сок.

На 100 грамм:

б- 10,62

ж- 5,11

у- 4,35

Ккал- 105,29

Свекольные тонкие печенюшки с кешью

Состав:

одна свекла вареная

50 г кешью (или других любых орехов)

100 г муки

50 г сахара

2 яйца

щепотка соли

1 ч л корицы

1/3 ч л мускатного ореха

цедра (лимона или апельсина)

1 ч л разрыхлителя

1. Свеклу натереть на мелкой терке.

2. Вбить 2 яйца, разрыхлитель, корицу, мускатный орех , высыпать орешки и соль.

3. Натереть цедру

4. Ввести муку и сахар

5. Выложить в форму и выпекать 15 минут при 180 градусах.

На 100 грамм:                         Примечание!!!! 

б- 8,74                                      Я забыла добавить при приготовлении разрыхлитель и 

ж- 9,36                                    они получились тонкие, но не смотря на это ооочень вкусные))

у- 34,02

Ккал- 253,76                    

Лазанья с курицей и овощами под йогуртом

Думали с мамой, что такого приготовить на обед...и пока я рыскала в поисках масла, нашла листы для лазаньи "Barilla" и понеслась!

Нам нужно:
листы для лазаньи
3 больших томата
1 цукини
1 морковь
3 зубчика чеснока
куриная грудка
250 грамм йогурта натурального ( я брала от Valio "турецкий")
1.5 стакана воды
соль, перец
базилик

1. Начнем с того, что нарежем овощи кубиками и так же куриную грудку
2. Берем сковороду, обжариваем чуть курицу, затем добавляем к ней все овощи, перемешиваем, солим, перчим. Оставляем тушить 7-8 минут. Не забываем еще раз помешать за это время.
3. В чашку выливаем йогурт и разбавляем его 3 столовыми ложками воды, хорошо перемешиваем.
4. Выкладываем в форму для запекания бумагу, сверху в 3 ряда листы для лазаньи и каждый смазываем йогуртовым соусом. Сверху выкладываем овощи с курицей и посыпаем базиликом. Опять берем листы для лазаньи и закрываем каждый предыдущий сверху. Повторяем тоже самое еще 3 раза. Должно получиться 3 слоя с начинкой. Сверху выкладываем по последнему листу и смазываем йогуртовым соусом и оставшейся подливкой от овощей.
5. В форму по бокам аккуратно выливаем воду.
6. Ставим в духовку на 180 градусов, 40 минут. Верхний лист будет румяным и хрустящим) У меня одна сторона была под бОльшим огнем, поэтому чуть подгорела.
Получается ооочень вкусно и опять таки менее каллорийно, чем если делать на сливках или хуже того с майонезом о_О.
Приятного аппетита)

 На 100 г примерно получается:
б- 9,49
ж- 3,56
у- 22,71
Ккал- 159,66

Вина много не бывает

Попробовала значит очередное белое вино. 

 Первое:
Белое сухое Tour de Mаndelotte Blanc, Франция. 
Потрясающее!!! Очень мягкое и ароматное. 
Еще понравилось, в каком бокале подали вино. Не знаю на самом деле такое или нет, но говорят же что вкус напитка еще раскрывается, смотря в правильном ли бокале его подать. Так вот думаю тут то все было в точку)

Второе:
Белое сухое столовое Prince Louis от Calvet, Франция. 
Тоже хорошее, конечно не такое, как то, что выше. Но все таки если хочется пойти где нибудь посидеть и выпить недорогого вина, это самое то. Например "Молоко Любимой женщины" и с другими похожими названиями, мне не нравятся, а это не плохое)